|
|
Rode Linzenpate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 gram rode linzen, 2 el olijfolie, 3 sjalotten, 2 tenen knoflook, 1 tl gemalen koriander, 1 tl paprikapoeder, 1 el geraspte gemberwortel, 1 citroen, zout en versgemalen peper, verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rode linzen in twee keer zoveel water tot ze gaar zijn en al het vocht is geabsorbeerd. Verwarm de olie in een pan en fruit hierin de gesnipperde sjalotjes op laag vuur tot ze zacht zijn. Voeg de uitgeperste tenen knoflook toe met korianderpoeder, paprikapoeder en gemberwortel. Rasp de schil van de citroen en voeg dit toe met citroensap naar smaak. Meng dit alles door de linzen en breng op smaak met zout en peper. Schep de massa in een schaal en laat de pate afkoelen en opstijven. Garneer met verse koriander.
|
|
|